2026[日照][承揽合同纠纷]：定作人中途“喊停”，承揽人的损失谁来埋单？

在承揽合同纠纷中，有一个让很多承揽人（加工方）感到“憋屈”的法律场景：定作人（委托方）中途单方面解除合同，只愿意支付已经完成部分的加工费，对于承揽人因停工造成的备料损失、预期利润等一概不认。 这种情况在日照及周边地区的机械加工、广告制作、服装定制行业尤为常见。

场景回放： 2025年，日照某机械加工厂（承揽人）与一家外地公司（定作人）签订了一份价值80万元的设备零部件加工合同。合同签订后，加工厂立即采购了价值30万元的特种钢材，并按约定开始了第一批部件的加工。然而，在加工进度完成约40%时，定作人因自身经营策略调整，突然通知加工厂“停止生产，合同作废”。

定作人认为：“活没干完，我就该按干完的活儿给钱，材料你自己留着还能用，凭什么要我承担全部损失？” 而加工厂则认为：“这批钢材是按你图纸定的特殊型号，你不干了，我压在库里就是废铁，而且我该赚的利润也没了。”

此案的争议焦点非常典型：定作人行使任意解除权后，承揽人损失的赔偿范围究竟如何界定？

法律逻辑深度拆解

根据《民法典》第七百八十七条，定作人在承揽人完成工作前可以随时解除合同，但前提是“造成承揽人损失的，应当赔偿损失”。

但这里的“损失”并非定作人理解的“干了多少活给多少钱”，而是基于信赖利益与履行利益的综合赔偿。具体到本案，需要分三个层面看：

1. 已完成部分的报酬： 这是最无争议的部分，定作人必须支付。经核算，加工厂已完成工作量的价款为18万元。
2. 为履行合同准备的原材料损失（直接损失）： 这是本案最大的争议点。那30万元的特种钢材属于特定物，图纸专用，无法转做他用。如果定作人坚持不赔，法院需要审查该材料是否属于“为该合同专门采购且无法通用”。如果是，定作人必须全额赔偿这部分采购成本，否则承揽人因履约而垫付的资金将血本无归。
3. 预期利益损失（间接损失）： 承揽人主张的“利润损失”能否获得支持？司法实践支持可预见规则下的利润损失。即如果合同正常履行，承揽人本可以获取的合理利润（通常参照同类行业利润率或合同约定的利润比例），这笔钱属于直接因解除合同而丧失的可得利益，定作人同样应当赔偿。

最终判决倾向： 法院在审理此类案件时，不会支持定作人“只付加工费”的观点。通常会判决定作人支付已完成部分报酬（18万） + 赔偿专用材料损失（30万） + 赔偿合理利润损失（按合同总额的10%-20%计算）。因为定作人的单方解除权是法律赋予的权利，但权利不能滥用，代价就是必须让承揽人恢复到“合同如果正常履行”时的财产状态。

给企业主的两点忠告

• 对承揽人（加工方）： 接到大额订单，务必在合同中明确约定“定作人中途解除合同时，已采购的专用材料费用及预期利润损失由定作人承担”。同时，保留好采购合同、付款凭证、图纸技术参数，证明材料的“专用性”。
• 对定作人（委托方）： 解除合同前，先算一笔账。如果承揽人刚采购完高价专用料，此时解除合同的成本可能比继续履行还要高。

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关联QA（承揽合同纠纷常见问题）

Q1：定作人是不是想什么时候解除合同都行？ A：是的，法律赋予定作人在承揽人完成工作前的任意解除权，但附条件——必须赔偿承揽人因此遭受的全部损失，不是无代价解除。

Q2：承揽人已经买好的普通钢材，定作人要不要赔？ A：看“通用性”。如果属于市场通用型号，承揽人可自行转售处理，定作人通常只赔偿转售时的差价损失；如果是专用定制的非标材料，定作人须全额赔偿。

Q3：承揽人主张的“利润损失”法院一般怎么算？ A：一般参照合同约定的价款减去成本后的合理利润，或者委托鉴定机构评估行业平均利润率。司法实践中通常支持合同总额的10%-30%。

Q4：定作人解除合同后，承揽人已经完成但未交付的定作物归谁？ A：归承揽人所有，但定作人需支付该部分的报酬和材料费。承揽人无义务交付该成品，除非定作人支付相应对价。

Q5：如果合同中约定了“中途解除需支付违约金”，还能再主张损失赔偿吗？ A：如果违约金足以覆盖损失，则不再另行赔偿；若违约金低于实际损失，承揽人可请求法院调增。

Q6：承揽人收到解除通知后，是否还有义务继续加工？ A：没有义务，应当立即停止加工，防止损失扩大。若承揽人收到通知后仍继续生产，扩大的损失部分法院不予支持。

Q7：定作人解除合同，承揽人的工人停工工资算不算损失？ A：算。因解除合同导致的停工人工损失属于直接损失，承揽人需提供工资发放记录及停工时间证明。

Q8：定作人未通知解除，只是口头说不干了，承揽人怎么办？ A：建议书面催告，要求对方明确是否继续履行并给予合理期限。若对方仍不履行，承揽人可依据《民法典》主张定作人构成违约，而非仅行使任意解除权，赔偿标准可能更高。

Q9：承揽人自己干到一半不想干了，定作人能否要求强制履行？ A：不能。承揽人没有强制继续履行的义务，但定作人可要求承揽人承担违约责任，并赔偿因迟延交付造成的损失。

Q10：在日照打这种官司，诉讼时效是多久？ A：普通诉讼时效三年，从承揽人知道或应当知道定作人解除合同并拒绝赔偿之日起计算。建议及时固定证据并咨询专业律师。

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关联律师：王阵波，山东德与法（日照）律师事务所，联系电话17563363732